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Revista nº 97

Editorial: Alimentación y salud
  • Astenia primaveral, causas y medidas a adoptar
  • Comino negro, un remedio con historia
  • Lo que debes saber sobre los suplementos infantiles
  • La asombrosa efectividad de los tratamientos naturales en el TDAH

 

Expertos
Dr. Karmelo Bizkarra, director médico del Centro de Salud Vital Zuhaizpe

Nutrición
El concepto salud, clave en la decisión de compra de productos ecológicos

Salud
Plantas medicinales para combatir el insomnio

La salud a través de la alimentación es la protagonista de esta edición. En la mayoría de los artículos se puede apreciar una relación causa efecto y la estrecha correspondencia entre salud y alimentación. Como por ejemplo en el reportaje sobre el TDAH, regulación intestinal, digestiones pesadas, suplementos infantiles, etc. Asimismo, entre las noticias tenemos que la Junta de Andalucía promueve el consumo social de alimentos ecológicos, incluyendo hospitales, colegios, residencias escolares, instalaciones turísticas y deportivas y centros asistenciales de personas mayores y con discapacidad, entre otras. Una buena noticia y ojalá un ejemplo a seguir por el resto de las comunidades autónomas. De hecho, el estudio realizado por Prodescon sobre “Caracterización del sector de la producción ecológica española en términos de valor y mercado. 2015”, encargado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, demuestra que el consumo de productos ecológicos en España ha registrado un buen cambio ascendente y señala entre sus principales conclusiones que el concepto Salud es clave en la decisión de compra de productos ecológicos. Es imparable la evolución de la percepción de los consumidores respecto al concepto Salud y la relación de la alimentación con la misma. Cada vez para un mayor número de consumidores, la preocupación por la salud ya constituye un estilo de vida. Tal percepción, habitual en los consumidores de productos ecológicos, cada vez tendrá una mayor implantación también entre los consumidores convencionales. Todo lo cual avala las perspectivas de continuado crecimiento del consumo de productos ecológicos y de la búsqueda de la salud a través de la nutrición. En la otra cara de la moneda, en la sección actualidad ofrecemos un resumen de la conferencia Dame Veneno, del ponente Javier Guzmán, director de VSF Justicia Ali- Alimentación y salud,donde expresa claramente que “la mala alimentación nos enferma y cada día nos enferma más”. La campaña 'Dame Veneno' tiene un objetivo claro: concienciar a todo el mundo del peligro de la alimentación insana. Guzmán asegura que, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), 90.000 personas mueren cada año en España por enfermedades relacionadas con una alimentación insana, como la diabetes, el sobrepeso, las enfermedades cardiovasculares o el cáncer de colon, esófago o estómago. Según datos de las OMS, el 80% de la diabetes es generada por la obesidad y el sobrepeso. En el caso de los niños es mucho más grave: uno de cada dos niños tiene problemas de sobrepeso y uno de cada cuatro, obesidad. “Cuando un niño tiene obesidad hay un 85% de probabilidades de que sea toda su vida obeso debido al factor de la persistencia”, afirma Guzmán. El 70% de lo que consumimos “es alimentación ultraprocesada” y se basa en “ingredientes para mejorar sus cualidades organolépticas, es decir, sabor, textura y aspecto. El 80% de la sal y el 75% del azúcar que ingerimos están ocultos en los alimentos procesados”, afirma Guzmán. Como señala el Dr. Bizkarra en la seccion expertos de esta edición, no todo lo que ingerimos es un alimento para el organismo; hoy en día hay muchas cosas comestibles, que podemos comer, pero que no nos nutren. Unos alimentos desvitalizados, refinados, con un alto contenido en conservantes, colorantes y aromas artificiales o de síntesis que el cuerpo no sabe reconocer, transformar, ni asimilar, son causa directa del desequilibrio físico y también psicológico al que llamamos enfermedad.

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