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Ingredientes:

2 paquetes de espaguetis konjac (150g)

1 Zanahoria

1 morrón rojo y uno verde

1 cebolla

1 calabacín

1 paquete de Yuba (Será nuestro “Pollo” vegano)

Salsa de soja

Sal, pimienta y condimentos a gusto

Semillas de linaza dorada para decorar

Preparación:

Ponemos a precalentar una sartén o un wok con aceite de oliva. Mientras vamos cortando las verduras en tiras. Sofreímos la cebolla y los morrones, continuamos con las zanahorias y cuando ya estén casi listas, incorporamos las tiras de calabacín, cocinar a fuego medio.

Ahora, debemos hidratar la Yuba. En una olla pondremos agua y cuando esta hierva agregamos la Yuba hasta que se vuelva blanca y tierna, la escurrimos y la condimentamos a gusto.

Una vez que todos los ingredientes estén hechos, abrimos el paquete de fideos konjac y lo incorporamos a las verduras para que tome temperatura, no es necesario cocinarlos, agregamos la salsa de soja, a gusto, y las tiras de Yuba previamente escurridas y cortadas a gusto.

Ahora solo queda disfrutar de un plato totalmente natural, vegano y sin resignar ni por un momento el sabor.

Fuente: Feliubadaló

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