Sección: Una tienda modelo     Publicación: Revista nº 135

Centro Dietética y Nutrición Alba Vila: La importancia del trato personal y la cercanía con la gente

Alba Vila regenta un herbolario que está situado en Burela, un pueblo gallego perteneciente a la ciudad de Lugo y, que desde hace más de una década asesora, educa y atiende a ciudadanos de todas las edades. 

El Centro Dietética y Nutrición Alba Vila abrió sus puertas hace 14 años en Burela, un pueblo gallego perteneciente a la ciudad de Lugo y, desde ese momento, la propietaria, Alba Vila gestiona este establecimiento, gracias a la experiencia que adquirió durante dos años trabajando en otro herbolario. Asimismo, también regenta otro establecimiento en el municipio de Foz (Lugo). Para ella es fundamental el trato personalizado con los clientes. Le gusta hablar con ellos y escuchar sus necesidades para saber qué productos son los que tiene que recomendarles para aliviar sus respectivas dolencias. 

El local está situado en la Plaza de Mariñeiro número 5 de Burela (Lugo) y cuenta con 120 metros cuadrados de los cuales, 90 están destinados a la tienda y 30 al almacén. “Somos tres empleados que nos encargamos de atender a los clientes y yo, personalmente, acompaño la tienda con mi consulta de nutrición, que existe desde que abrimos nuestras puertas al público, con la que estoy muy contenta y, tengo bastante aceptación por parte de mis clientes. Recibo pacientes de todas la edades, incluidos niños y vienen con el fin de aprender a comer, les diseño planes nutricionales personalizados y adapto los menús a sus vidas para que les sea más sencillo de seguir. En cuanto a los trastornos alimenticios como anorexia no los trato y los derivo a Psicología”, nos cuenta su propietaria. 

La formación de Alba Vila incluye un Máster en Fitoterapia y estudios en Naturopatía, además de ser Nutricionista y PNI: “Estos estudios me ayudan a poder asesorar a mis clientes de una manera correcta. Asimismo, los comerciales con los que trabajamos siempre que sale un producto nuevo al mercado nos lo explican detalladamente y nos entregan fichas técnicas con todas las observaciones pertinentes para que los entendamos mejor y podamos ayudar a los clientes de una forma óptima y sin ningún tipo de error o confusión”. 

Además, Alba Vila asesora nutricionalmente al equipo de fútbol Sala Pescados Rubén Burela Femenino que está presente en primera división y, que en la campaña 2022-23 se proclamaron Campeones de Liga, consiguiendo de esta forma su quinta liga y cuarto título de los cuatro disputados esta temporada. El equipo repite un año más como mejor del mundo en los Futsalplanet Awards 2021. Y Alba nos cuenta cómo trabaja con las deportistas: “Cada quince días les hago controles para revisar su alimentación y suplementación en cada control. En agosto empezamos la 13ª temporada trabajando juntas y, espero que los resultados sean igual de buenos tanto en el campo como fuera de él”. Asimismo, reconoce que una buena alimentación es imprescindible para cualquier deportista de élite. 

Todos sus proveedores son marcas que convencen al 100% a la propietaria; ella misma asegura que si hay una marca que no le convence, “por el motivo que sea”, no la tiene en su centro y por tanto no vende productos de dicha firma. “Me gusta vender productos de laboratorios en los que confío plenamente y sé que sus productos son de calidad y no van a perjudicar a mis clientes y, asimismo, van a satisfacer sus necesidades en su totalidad”, explica Alba. 

Por ahora, para ella, la venta online es algo impensable y reconoce que las grandes superficies y los supermercados son una gran competencia, aunque la tacha de una competencia “desleal”, ya que venden productos mucho más baratos y menos concentrados que los que se ofrecen en los herbolarios. “Aun así, yo explico estas distinciones a mis clientes y es ahí donde nosotros podemos ganar algo más de ventaja, porque reconocen que los productos de mi centro son de mejor calidad y, como consecuencia los terminan comprando”, aclara la propietaria. 

De la misma manera, reconoce que las redes sociales y el mundo digital han incrementado su clientela de una manera notable. “Tengo clientes de todas las edades (jóvenes, adultos y personas mayores), pero, sí he notado que cada vez llegan más personas con mucha más información que hace años, gracias a que las redes sociales están llenas de publicidad y noticias sobre distintos productos, que ayudan a que las personas se informen antes de obtener un producto. Y, con ese conocimiento previo se acercan al herbolario a ser aconsejados por un profesional del sector y comprar los mejores productos para ellos”, explica Alba. 

Ella misma selecciona y coloca los productos en el herbolario. Afirma que los cursos que hizo sobre Marketing y Escaparatismo con uno de los laboratorios con los que trabaja, le han ayudado a saber situar los distintos productos tanto en el interior del herbolario como en el escaparate. En sus estanterías podemos encontrar un montón de referencias en el campo de la Fitoterapia, infusiones de cualquier tipo, productos enfocados en la alimentación ecológica y la cosmética, con productos de higiene y cuidado personal. La idea principal de tener productos de cualquier tipo es poder ofrecer una gama más amplia de productos especializados para llegar a toda la población, sin necesidad de ser un establecimiento únicamente dirigido a un sector social.

En cuanto a la demanda de cada uno de ellos depende de la época del año en la que nos encontremos. En invierno, sobre todo, le solicitan productos para mejorar las defensas, jarabes, cápsulas o tratamientos para prevenir o tratar los síntomas catarrales; en primavera y otoño, las vitaminas y jaleas; y en las épocas de calor, drenantes y quemagrasas, en líneas generales. Además, en determinados momentos del año, como, por ejemplo después de las Navidades, crece la demanda de algunos productos adelgazantes y productos cuya función principal está enfocada a bajar el colesterol así como regalos personalizados o los productos artesanos. 

Respecto a los niveles de facturación del herbolario, la propietaria del establecimiento reconoce que los primeros años era baja, pero fueron aumentando con el paso de los años de manera progresiva. Si hablamos del beneficio medio en los productos, explica que “el beneficio que se tiene es poco porque antes teníamos más margen entre el precio de coste y el precio de venta al público”. “Aun así, solemos comprar ofertas para obtener una mayor ganancia a lo largo del año”, añade. Asimismo, reconoce que “tendremos más de mil referencias y la venta, como he dicho antes va por épocas pero, en los últimos meses la mayor parte de la facturación está llegando por la compra de productos para dolores articulares, vitamina D, antiinflamatorios naturales y productos enfocados a aliviar dolencias musculares”. 

La propietaria del Centro Dietética y Nutrición Alba Vila considera que “la tendencia en productos naturales está en alza. Yo creo que cada año iremos a más, porque mucha gente prefiere productos naturales. Además, estoy segura de que cuando prueben este tipo de remedios y vean que funcionan y quitan sus dolencias, no van a querer dejar de usarlos, muchos de nuestros clientes así nos lo han confesado”. 

Por otra parte, si hablamos de la fama de los productos, la propietaria reconoce que los productos de herbolario suelen ser etiquetados como caros. Aunque declara que esta percepción no le parece razonable: “Considero que esta etiqueta que tienen los productos de herbolario no es justa porque han ido aumentando como todos los demás. Pero, también quiero reconocer que si fueran más baratos tendríamos muchas más clientela, porque sé que hay personas que no se los pueden permitir y directamente no los adquieren o intentan conseguirlos más baratos”.

Para concluir, Alba afirma no saber cuál será el futuro del herbolario: “No me muestro muy optimista, porque la gente cada vez compra más por internet y, me temo que si sigue aumentando esta tendencia, tendremos que cerrar las tiendas físicas y vender online, algo a lo que yo no estoy dispuesta. Sería una pena para el sector de los herbolarios que ha trabajado tanto durante años para que, justamente, esta posible desaparición no ocurra”.  

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