Sección: Una tienda modelo     Publicación: Revista nº 152

Carolina Davico, responsable de NaturaSí Madrid: “Los herbolarios del futuro deberán actuar como centros de bienestar integral”

Este establecimiento ha permanecido abierto en el mismo sitio desde el año 2002, convirtiéndose en un punto clave de referencia en alimentación ecológica y bienestar integral de la capital.

NaturaSí nació en Verona, Italia, en el año 1992, como cadena especializada en alimentación ecológica. En el año 2009, se unió al grupo EcorNaturaSí SPA, con sede en Treviso, que se fundó con tres objetivos fundamentales: “ofreceralimentos saludables, apoyar la agricultura sostenible y promover una economía sana al servicio de la humanidad,” tal y como explica a “mi herbolario” Carolina Davico, directora de Comunicación Institucional de ShopSi SRL propietaria de NaturaSí.

Carolina Davico también coordina la Dirección Comercial de NaturaSí Madrid, desde hace 24 años, cuando la marca italiana decidió inaugurar su local en la capital española. Esta emprendedora cuenta con una larga trayectoriaprofesional vinculada al sector de la alimentación ecológica y al bienestar natural.

Tal y como explica Carolina Davico, NaturSí Madrid nació para acercar la alimentación ecológica a un público cada vez más consciente y exigente: “La apertura de este espacio responde a la voluntad de crear no solo un punto de venta, sino un lugar de referencia para quienes buscan productos ecológicos de calidad, con garantías de origen y un asesoramiento profesional. Formamos parte de un grupo con una sólida trayectoria en Italia, lo que nos permite aportar una visión internacional y una gran capacidad de selección de producto ecológico certificado”.

Además, la cadena está en plena expansión, gracias a Carolina y su equipo, ya cuenta con tres tiendas distribuidas por la ciudad de Barcelona y promete nuevas inauguraciones en breve. En 2023, se puso en marcha el proyecto NaturaSí España junto a Bioconsum (BCN) con el objetivo conjunto de agrupar tiendas ecológicas independientes en el territorio español y crear una red fuerte a nivel nacional y lograr posicionamiento, siendo hoy en día la “tercera fuerza del retail bio especializado en España”, como declara la directora institucional.

Equipo y atención personalizada

NaturaSí Madrid está ubicada en pleno centro del barrio madrileño de Chamartín, en la calle Doctor Fleming, muy cerca del estadio Santiago Bernabéu. Se trata de un negocio con un local privilegiado que cuenta con más de 300 metros cuadrados de venta al público y otros 40 de almacén.

El equipo humano constituye otro de los elementos diferenciales del modelo NaturaSí y Carolina Davico subraya la importancia de combinar el conocimiento técnico con la cercanía y la capacidad de escucha. En la tienda de Madrid trabajan ocho personas, todas ellas profesionales del sector, con formación específica en alimentación saludable y herboristería, lo que refuerza uno de los pilares del modelo de negocio: “Consideramos fundamental que la persona al frente del herbolario no solo tenga conocimientos técnicos, sino también una clara vocación de servicio. El asesoramiento cercano, profesional y honesto es uno de los pilares que definen la experiencia NaturaSí”.

Productos certificados y exclusivos

La tienda dispone de aproximadamente 3.000 referencias seleccionadas bajo criterios de calidad, origen y coherencia con los valores de la marca. La sección de frutas y verduras a granel ocupa un lugar central en su espacio y laconsideran el “corazón de la tienda”. A su alrededor encontramos una amplia oferta de otros productos frescos refrigerados de carne y pescado, alimentación seca, opciones sin gluten, productos vegetarianos y veganos, etc.

Además, cuentan con otras grandes secciones como son herboristería; cosmética “orientada a productos naturales y ecológicos”; una gran variedad de artículos de higiene personal; productos para mascotas; un apartado especial para vinos y bebidas y, en unos de los laterales del local, están las estanterías dedicadas a la suplementación natural, que cada día tiene más adeptos.

Destaca también la presencia de productos típicos italianos que aportan un carácter original y exclusivo a este establecimiento:” Traídos de Italia, nos dan un carácter de exclusividad y máxima calidad para los paladares más sibaritas”, detalla Carolina Davico.

Servicio integral de bienestar

“Más allá de la comercialización de productos, NaturaSí Madrid también apuesta por generar una experiencia integral en torno al bienestar”, constata la directora. En este sentido, el establecimiento “ofrece asesoramiento personalizado adaptado a las necesidades específicas de cada cliente, ya sea en alimentación ecológica, suplementación o hábitos de vida saludables”.

Asimismo, desarrollan una amplia programación de actividades divulgativas que incluye charlas, presentaciones de libros y talleres temáticos. El medio ambiente y el entorno sostenible forman parte de NaratuSí, por lo que también organizan periódicamente encuentros con productores: “Para nosotros, la salud del medio ambiente y la de las personas van de la mano: por eso noscomprometemos a ofrecer alimentos ecológicos y a cultivar la tierra para que el  suelo se mantenga vivo, preservando la biodiversidad en los campos y en la mesa. Al mismo tiempo, nos esforzamos porque nuestras tiendas sean puntos de encuentro comunitarios, lugares de información y educación, y pequeños centros donde las personas puedan aprender sobre el medio ambiente y los productores”, declara Carolina Davico.

Fidelización y clientela

A lo largo de todos estos años, han notado una evolución significativa en los hábitos de consumo, pasando de ser un modelo minoritario a una opción cada vez más integrada en el día a día de los consumidores. Aun así, desde la compañía se considera que sigue siendo un reto avanzar en la concienciación sobre los beneficios de una alimentación basada en prácticas agrícolas sostenibles.

La clientela de NaturaSí Madrid es diversa, aunque comparte un perfil común “basado en la conciencia sobre la salud y el entorno”. Predominan las mujeres de entre 35 y 60 años, si bien se observa un crecimiento progresivo en otros segmentos, “aunque también tenemos un incipiente número de señores”, explica Carolina y apostilla: “Nuestro reto es llegar a un público más joven. Creemos que tiene que ver con sus hábitos y prioridades y también con sucapacidad de ingresos económicos.

Sus clientes valoran especialmente la calidad del producto, la trazabilidad, la transparencia y, sobre todo, el asesoramiento profesional. Además, Carolina nos cuenta que aunque existen ciertos picos de demanda en momentos concretos del año, especialmente en categorías vinculadas a la detoxificación, el refuerzo inmunológico o las necesidades derivadas de alergias e intolerancias, el consumo general tiende a estabilizarse.

“El grado de aceptación es muy alto y positivo, ya que el consumidor actual valora cada vez más la calidad, la trazabilidad en la producción de las materias primas y la fabricación. Saber el ‘origen’ del producto es muy Importante, sumado al respeto por el medio ambiente”, declara Carolina Davico.

En paralelo, la presencia en redes sociales se ha convertido en una herramienta estratégica para ampliar el alcance del proyecto y fidelizar todavía más a sus clientes. A través de estos canales, NaturaSí Madrid no solo da a conocer su oferta de productos, sino que también comparte contenidos educativos, consejos de salud y valores asociados al consumo responsable, contribuyendo así a generar comunidad y reforzar la confianza del consumidor.

Además, detalla Carolina: “La presencia en Redes sociales también nos permite ‘salir’ de nuestro espacio físico como tienda y acercarnos a las personas que buscan información sobre alternativas saludables para su alimentación y aún no nos conocen”.

El futuro de los herbolarios

De cara al futuro, Carolina opina que el modelo de herbolario en España se debería orientar hacia una mayor integración entre la tradición y la innovación.

“Aunque ya nos enfrentamos a un problema de relevo generacional”, según Carolina Davico. Cree que los herbolarios continuarán siendo espacios de referencia para el asesoramiento personalizado, pero que deberán incorporar más herramientas digitales para poder, por ejemplo, llevar un control de gestión más exhaustivo, estar al tanto de las novedades internacionales, etc. “Sin olvidar nunca que somos diferentes a la gran distribución. La mayoría de las personas que están detrás del mostrador son ‘tienderos de toda la vida’ que saben de la atención personalizada, la calidez con la que se tienen que dar los ‘buenos días’, o saber en qué te pueden ayudar”, explica la directora.

NaturaSí Madrid continuará trabajando para consolidarse como un espacio donde convergen alimentación saludable, sostenibilidad y comunidad, con el objetivo común de promover un estilo de vida más consciente y respetuoso con el entorno porque: “Los herbolarios del futuro deberán no sólo vender productos, sino también actuar como centros de bienestar integral”.

•    Carolina Davico, responsable de NaturaSí Madrid