La cara oculta de los complementos alimenticios ultraprocesados

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Noticia del: 24-04-2024

La cara oculta de los complementos alimenticios ultraprocesados

Aunque estamos familiarizados con los peligros de los alimentos ultraprocesados, como los cereales azucarados y los productos de panadería industrial, los complementos alimenticios también pueden contener una variedad de aditivos y excipientes que no son saludables para nuestro cuerpo

¿Procesado vs ultraprocesado?

La mayoría de los alimentos que comemos pasan por algún tipo de proceso y no todos son malos. Mientras que algunos procesos, como hervir arroz o cocinar verduras frescas son benignos, muchos otros pueden ser especialmente dañinos. Refinar granos como el trigo o el arroz para crear versiones "blancas" es un buen ejemplo, ya que los despoja de fibra y de muchos de sus nutrientes. Si subes más en la escala, obtendrás un ultraprocesado. Los alimentos ultraprocesados incluyen cualquier sustancia dentro de una larga lista de ingredientes que no agregarías si los hicieras tú mismo en casa; piensa en conservantes, colorantes, sabores, espesantes, estabilizantes o cualquier elemento que suene a química. Esta categoría incluye alimentos que se encuentran comúnmente en nuestras despensas, como los cereales para el desayuno, el pan industrial y la carne o incluso las comidas veganas “plant based” precocinadas. Los complementos alimenticios ultraprocesados suelen contener una lista larga de ingredientes químicos y carecen de los nutrientes esenciales presentes en los alimentos frescos. Una dieta abundante en productos ultraprocesados puede contribuir a una serie de problemas de salud, desde enfermedades cardiovasculares y diabetes hasta trastornos alérgicos y de obesidad.

A menudo, el consumidor busca evitar los aditivos en los alimentos procesados, pero ¿se aplican los mismos estándares a los complementos alimenticios? Aunque es imposible evitar por completo el procesado en su fabricación, se pueden tomar medidas para elegir complementos alimenticios más puros y minimizar el uso de excipientes innecesarios. Es muy importante leer detenidamente las etiquetas y evitar aquellos que contengan aditivos dañinos para la salud y el medio ambiente.

Cómo identificar un complemento alimenticio ultraprocesado

Identificar un complemento alimenticio ultraprocesado puede ser todo un desafío, ya que muchos de ellos están llenos de colorantes, aromatizantes y otros aditivos para abaratar su fabricación, mejorar el sabor etc... Entre los ingredientes a evitar están los azúcares añadidos, edulcorantes artificiales como la sucralosa y el aspartamo, emulsionantes como el polisorbato 80, conservantes artificiales como el benzoato de sodio, y otros aditivos como el dióxido de titanio y el talco. Es importante evitar aquellos ingredientes que no tengan ningún beneficio nutricional.

¿Por qué es importante?

Efecto compuesto

Aunque muchos de estos ingredientes ultraprocesados aparecen en pequeñas cantidades, su acumulación a lo largo del tiempo, el uso de complementos alimenticios ultraprocesados y una dieta en gran parte ultraprocesada, puede afectar negativamente, especialmente cuando se combinan. Además de los riesgos para la salud, también hay consideraciones éticas relacionadas con la cadena de suministro y el impacto ambiental en la fabricación masiva de estos productos.

Cuestión ética

Cuando profundizamos un poco más en marcas de medicamentos y de complementos alimenticios y en su cadena de suministro, comenzamos a comprender el impacto que tienen muchos de estos aditivos, no solo en nuestra propia salud, sino en la salud del planeta y de los trabajadores involucrados en el cultivo o la extracción de estos ingredientes. La fabricación industrial de alimentos “baratos” se basa en métodos ultraprocesados. Del mismo modo, los complementos alimenticios elaborados de forma industrial y barata actúan de la misma forma, a menudo en detrimento no solo del beneficio nutricional, sino también de la vida de los empleados del sector.

Selección de buenos complementos alimenticios

Para elegir complementos alimenticios de alta calidad, es fundamental optar por marcas que se preocupen por la pureza y la ética en su producción. Leer detenidamente las etiquetas, buscar productos con certificaciones ecológicas y buscar asesoramiento de expertos en nutrición puede ayudar a tomar decisiones con fundamento sobre qué complementos alimenticios son los más adecuados para cada persona.

Conclusión

Nuestras vidas corren el riesgo de convertirse en ultra procesadas en todos los aspectos. Evitar complementos alimenticios ultraprocesados y optar por opciones más puras es fundamental para proteger la salud y el bienestar. Es importante ser consciente de los ingredientes que consumimos y tomar decisiones que promuevan la salud tanto personal como del planeta. Elegir complementos alimenticios no procesados o poco procesados, en definitiva complementos alimenticios puros y con ingredientes activos 100% es la mejor decisión que se puede tomar para la salud y la felicidad de las generaciones venideras. Notarás la diferencia.

Carmen Ortega, directora de marketing de Alternatur. @viridian.spain

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