El primer Congreso de Comedores Escolares de Cataluña se celebrará el 12 de noviembre en Barcelona
El Colegio de Médicos de Barcelona acogerá este encuentro, organizado por Xamec, que abordará la salud infantil, la producción ecológica, la compra pública y los modelos de gestión de los comedores escolares.
El futuro de los comedores escolares centrará el primer Congreso de Comedores Escolares de Cataluña, una iniciativa que aspira a convertirse en un espacio de referencia para abordar la alimentación en los centros educativos desde una perspectiva integral. La cita tendrá lugar el próximo 12 de noviembre en el Colegio de Médicos de Barcelona y también podrá seguirse en línea.
Organizado por Xamec, el congreso reunirá a productores, pediatras, representantes de las administraciones, investigadores y gestores para analizar los principales retos del sector. Entre los temas que se pondrán sobre la mesa figuran la salud infantil, la producción ecológica y de proximidad, la educación, la contratación pública y el vínculo entre alimentación y territorio.
Salud infantil y exposición a contaminantes ambientales
Uno de los bloques del programa se centrará en la relación entre la alimentación, la salud infantil y la exposición a contaminantes ambientales. Durante las sesiones se abordará el papel preventivo de los comedores escolares y la importancia de reducir la exposición de los niños a sustancias no deseadas a través de los alimentos y de su entorno.
Producción ecológica y proximidad para transformar el sistema alimentario
El modelo de producción alimentaria será otro de los ejes del encuentro. Este apartado analizará el papel del campesinado ecológico, la apuesta por los productos de proximidad y la sostenibilidad, así como la necesidad de distinguir entre modelos productivos con características diferentes.
Los retos de la gestión y la contratación pública
El congreso también dedicará un espacio a los aspectos prácticos de los comedores escolares, desde los procedimientos de licitación y los criterios de puntuación hasta los costes, la calidad de los alimentos y los sellos de garantía.
Asimismo, se debatirá sobre los modelos de gestión de estos servicios y la capacidad de la contratación pública para impulsar cambios en el sistema de alimentación escolar.
Un manifiesto para definir el futuro de los comedores escolares
La jornada concluirá con la lectura de un manifiesto sectorial que recogerá las principales conclusiones y propuestas de los participantes. El documento pretende contribuir al debate sobre las próximas licitaciones y el futuro del modelo de comedores escolares en Cataluña.