Wok vegano, con tallarines konjac, verduras y pollo
Hoy os proponemos un wok vegano!, con tallarines konjac con verduras y pollo. Esta receta puede ser plato único porque cubre los nutrientes de una comida con primer y segundo plato
Ingredientes:
2 paquetes de espaguetis konjac (150g)
1 Zanahoria
1 morrón rojo y uno verde
1 cebolla
1 calabacín
1 paquete de Yuba (Será nuestro “Pollo” vegano)
Salsa de soja
Sal, pimienta y condimentos a gusto
Semillas de linaza dorada para decorar
Preparación:
Ponemos a precalentar una sartén o un wok con aceite de oliva. Mientras vamos cortando las verduras en tiras. Sofreímos la cebolla y los morrones, continuamos con las zanahorias y cuando ya estén casi listas, incorporamos las tiras de calabacín, cocinar a fuego medio.
Ahora, debemos hidratar la Yuba. En una olla pondremos agua y cuando esta hierva agregamos la Yuba hasta que se vuelva blanca y tierna, la escurrimos y la condimentamos a gusto.
Una vez que todos los ingredientes estén hechos, abrimos el paquete de fideos konjac y lo incorporamos a las verduras para que tome temperatura, no es necesario cocinarlos, agregamos la salsa de soja, a gusto, y las tiras de Yuba previamente escurridas y cortadas a gusto.
Ahora solo queda disfrutar de un plato totalmente natural, vegano y sin resignar ni por un momento el sabor.
Fuente: Feliubadaló
