Dip ligero de berenjena
Biocop propone un apertivo rápido y nutritivo. La firma lleva más de 40 años produciendo y distribuyendo productos biológicos de máxima calidad nutricional y sabor. Son activistas en el cambio del modelo alimentario actual
Biocop nos propone una receta ideal para picar, un entrante rápido, sano y sencillo de elaborar.
Ingredientes:
3 berenjenas medianas 60 gr yogur natural
El zumo de medio limón Cilantro fresco
Sal y pimienta al gusto
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Envuelve las berenjenas en papel de aluminio y hornéalas durante 20 minutos a 130ºC. Si lo prefieres, puedes cortarlas en láminas gruesas y hacerlas vuelta y vuelta en una sartén al grill.
A continuación, retira la pulpa y deshecha la piel. Deja enfriar y escurre bien el líquido que soltarán durante ese tiempo.
Mételas en un procesador de alimentos o batidora, junto con el resto de ingredientes. Permite que todo quede bien incorporado y rectifica de sal y pimienta.
Sirve con más cilantro fresco picado por encima y otro chorrito de aceite de oliva.
Es una idea genial para un entrante rápido en casa: este dip es ligero y perfecto para picar con los grissini y los nuevos nachos de cúrcuma de Biocop.
Una receta rápida y, sobre todo, ¡saludable!
