Hogaza de pan sin gluten
Siempre es buen momento para disfrutar de un delicioso y calentito pan casero. Pruébalo con mermelada, guacamole, tahin o para acompañar tus comidas
Ingredientes para dos hogazas:
1 kg. de harina para hacer pan sin gluten
325 ml de agua templada
10 g de levadura seca
10 g de sal
45 ml de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
En un recipiente hondo colocar la harina, la levadura seca y la sal, intégralas y forma una especia de “corona”, en el centro de esa corona añade el aceite y poco a poco el agua. Mezclar e ir agregando agua cuando sea necesario hasta que se forme la masa final. Hacer dos bollos, tapar y dejar reposar o leudar por 1 hora o hasta que dupliquen su volumen. Una vez que leudaron, ponlos en una placa de horno previamente aceitada, realízale dos cortes arriba de cada bollo y si quieres darle un toque rústico, espolvorear un poco de harina por arriba.
Cocinamos en el horno, precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo, durante 45/50 minutos. Destapamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir. Fuente: Feliubadaló
