Crema de setas Portobello
Esta deliciosa crema de setas Portobello es una opción muy saludable. Estas setas son ricas en cobre, potasio y varias vitaminas del grupo B. Además aportan muy pocas calorías y nada de grasa.
Ingredientes para 4 personas:
medio kilo de cebolla roja
medio kilo de portobello
250 cl de batido de avena
250 cl de agua
2c de tamari
250cl de nata de avena
pimienta negra
El procedimiento:
Doramos la cebolla en una olla con aceite de oliva y sal marina unos 10 min o hasta que quede bien blandita.
Cortamos los portobello a rodajas y los doramos con aceite en una sartén cuando estén añadimos el tamari y apagamos el fuego.
Colocamos los portobello en la olla junto con la cebolla y añadimos el agua y el batido de avena. Tapamos y dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio.
Trituramos con una buena batidora, rectificamos de sal añadimos la nata de avena y volvemos a batir.
Servimos con un poco de pimienta negra molida y decoramos con unas setas.
Gemma Hortet @gemmahortet www.gemmahortet.com
Antropóloga, Naturópata, Dietista y PNIE especializada en Nutrición energética y ciclicidad