Crema de ortigas frescas
De naturaleza fresca y sabor picante las ortigas ayudan al organismo a depurarse por su gran poder diurético
Ingredientes:
-un buen manojo de ortigas frescas (solo las hojas de arriba no las flores)
-dos cebollas
-2 calabacines
-agua mineral
-polvo de ortigas
-aceite de oliva
-sal marina
-limón
Elaboración:
Cortar las cebollas a medias lunas y saltear en una olla con un poco de aceite y sal marina hasta que estén doradas.
Añadir los calabacines bien lavados cortados a cuadraditos y agua que cubra la mitad de los ingredientes. Tapar
Llevar a ebullición y cocinar 10 minutos. Lavar bien las hojas de ortigas con los guantes! Añadir las ortigas, cocinar 5 minutos y triturar con una batidora potente. Añadir sal marina y un poco de jugo de limón.
Para potenciar el poder depurativo y anticelulítico de esta sopa podemos añadir una cucharada sopera de polvo de ortigas secas al puré una vez esté a la temperatura adecuada para comer.
Apuntes energéticos
ORTIGAS:
De naturaleza fresca y sabor picante las ortigas ayudan al organismo a depurarse por su gran poder diurético, estimulante de jugos gástricos y hepatopretector. Además es un efectivo laxante suave y ayuda a mantener a raya las alergias por promover la buena salud del hígado y de la vesícula biliar. Las hemos de tomar moderadamente y siempre recolectar las hojas más jóvenes de la parte de arriba de las ortigas y de lugares que estén limpios.
CEBOLLAS
De naturaleza cálida y sabor picante ayuda a mover la energía y a disolver los estancamientos, ayudando a movilizar grasas estancadas y mucosidades.
CALABACÍN
De naturaleza fresca y dulce ayuda a lubrificar los intestinos, a eliminar el calor y a ayudar en la diuresis. Es muy apropiado para la ansiedad y la irritabilidad siendo especialmente indicado para la primavera ya que ayuda a equilibrar la emoción de hígado y a suavizarlo.
LIMÓN
De naturaleza fresca y ácida nos ayuda a depurar el organismo, a regenerar los líquidos corporales, a regular el qi o energía y a armonizar el hígado.
Gemma Hortet @gemmahortet www.gemmahortet.com
Antropóloga, Naturópata, Dietista y PNIE especializada en Nutrición energética y ciclicidad
