Sandwich de tempeh y bacon
Sandwich para merendar y llevar de excursión, para niños o mayores, con tan solo 20 minutos de preparación
Ingredientes
● Pan de sándwich integral
● 1 paquete de tempeh
● ½ tomate
● ½ aguacate
● ½ zanahoria
● 1 cuchara de mayonesa
● sal - pimienta -Aove
● ½ c.p. de comino, de cebolla y de ajo
granulado, de pimentón
● 1 c.p. de levadura nutricional
● hojas de lechugas
Preparación
1. Cortamos todas las verduras. Cortamos el tomate en lonchas, la zanahorias en tiras con un pelador, el aguacate en gajos y reservamos.
2. Preparamos el tempeh bacon. Cortamos el tempeh en lonchas y lo aliñamos con el pimentón, el comino, el aceite, la sal, la levadura nutricional, el ajo y la cebolla granulada. Lo dejamos macerar durante unos 10 minutos. Lo pasamos a una bandeja de horno y cocinamos a 180 grados unos 10-15 minutos. Reservamos
3. Montamos el bocadillo. Untamos la parte interior del sándwich con mayonesa, a continuación ponemos la lechuga, la zanahoria, el tempeh el aguacate y el tomate y otra loncha de pan
Chef Emanuela Gornati
instagram: @emanuela.gornati_chef
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