Bizcocho con arándanos
Una deliciosa receta para un desayuno ideal, fácil y con ingredientes sencillos
Ingredientes:
200 gr azúcar
200 gr huevo
50 gr arándanos
1 sobre levadura en polvo
110 gr yogur griego
Pizca de sal
100 gr mantequilla
Ralladura medio limón
300 gr de harina de trigo
Elaboración:
Batimos con la batidora eléctrica el azúcar junto a la mantequilla empomada.
Añadimos los huevos y seguimos batiendo.
Añadimos el yogur, batimos bien y añadimos la harina tamizada, la levadura y la sal y mezclamos bien.
Pasamos los arándanos por harina, los espolvoreamos bien y añadimos a la mezcla mezclándolos bien, para que se repartan por toda la masa.
Precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté caliente metemos la mezcla en un molde de bizcocho desmontable unos 40 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y a disfrutar!!
Chef Miguel Ángel Mateos
@miguelangelmateosrobles
Embajador de producto ecológico de la Comunidad de Madrid @caemmadrid
Imágenes: María Lucas Díaz @marialucasdiaz
