Enrollado vegetal bajo en carbohidratos
Este enrollado vegetal es ideal para aquellas personas que sigan una alimentación baja en carbohidratos
- Rúcula, berros, canónigos...
- Germinados (alfalfa, col lombarda, puerro, brócoli...)
- Pepino cortado en juliana
- Tomate cortado en dados
- Pimiento rojo cortado en juliana
- Aguacate cortado en medias lunas
- Salsa de soja para aderezar
1. Coloca la hoja de nori sobre una esterilla de bambú.
2. Rellénala con los ingredientes de tu elección.
3. Aliña con un hilo de AOVEE y unas gotas de salsa de soja.
4. Enrolla con la ayuda de la esterilla.
5. Si no quieres prescindir de la proteína animal, puedes mezclar el relleno con unas anchoas troceadas.
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RECETA del libro ' Dieta Alcalina (Editorial Comanegra)
Imagen: Tamara López Seoane