Torrijas caseras
Esta receta de torrijas tradicionales, dulce típico de la Semana Santa, es sencilla y rápida
Tiempo: 20 minutos
Raciones: 8
Ingredientes:
- Una barra de pan (del día anterior)
- 600 ml. de leche (o bebida vegetal)
- 3 huevos
- 1 palo de canela-rama
- Canela para espolvorear
- 100 gr. de azúcar
- Aceite de oliva
Elaboración:
En una cazuela calentamos la leche o bebida vegetal junto con 1 palo de canela y el azúcar a fuego medio, casi hasta el punto de ebullición. Mientras la leche se calienta, cortamos la barra de pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor.
Dejamos reposar la leche 5 minutos y luego la vertemos en un plato hondo, donde iremos remojando las rebanadas de pan. Batimos los tres huevos.
Calentamos una sartén con aceite a fuego medio-alto con el fin de que las torrijas se cocinen rápidamente y absorban menos aceite.
Las pasamos por el huevo batido y las freímos en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Una vez fritas, las colocamos en un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Finalmente, espolvoreamos con canela y azúcar.
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