Ecolocal, una nueva certificación bio y local para comedores escolares, restaurantes y colectividades
La Red Agroecológica de Comedores Escolares de Cataluña (XAMEC) y Slow Food Catalunya, con la colaboración de Intereco, el Departamento de Acción Climática, Alimentación Agenda Rural (DACC) de la Generalidad de Cataluña y Justicia Alimentaria, impulsan el proyecto “Ecolocal”
Se trata de una nueva certificación complementaria para comedores escolares, restauración y colectividades para garantizar el origen ecológico y local de los alimentos y fomentar la fácil incorporación de estos criterios en la compra pública a través del requerimiento de este sello.
En un acto celebrado en Barcelona y emitido online el 20 de enero, se ha presentado este nuevo certificado, llamado 'ECOLOCAL', dirigido a comedores escolares, restauración y colectividades que verificará el certificado ecológico de los productos y evaluará su proximidad con un criterio de máximo 200 km, y además requerirá un mínimo de alimentos ecológicos para familias de alimentos.
El presidente del CCPAE, David Torelles, ha intervenido en la bienvenida destacando que "la certificación bio es uno de los pilares de la credibilidad y la fortaleza de un proyecto como el del ecolocal, que dará continuidad a la trazabilidad del producto ecológico certificado por el CCPAE que llega al canal HORECA y acredite que es de origen local".
Intereco -entidad que agrupa a las autoridades públicas de control de la producción ecológica en España- será la encargada de verificar el cumplimiento de estos criterios mediante una auditoría 'in situ' en el establecimiento, realizará la evaluación global y emitirá la certificación . La entidad cuenta con experiencia certificando la restauración ecológica desde hace tiempo.
Con esta iniciativa, se pretende cubrir dos ámbitos que no están incluidos en el ámbito de aplicación de la normativa europea de producción ecológica, como son la restauración colectiva y el origen local de los productos bio. Además, se desea facilitar la compra pública de alimentos ecológicos y locales requiriendo el sello 'ECOLOCAL'.
Está previsto que la nueva certificación 'ECOLOCAL' comience a ofrecerse el próximo febrero.