“La gama de bebidas vegetales en polvo Ecomil Instant es el formato más sostenible“
Hoy hablamos con Ecomil, una de las empresas con más experiencia del mundo en bebidas vegetales y ecológicas para conocer mejor su gama de bebidas instantáneas en polvo.
¿Por qué lanza Ecomil esta gama de bebidas vegetales en polvo?
En 1991, hace más de 30 años ya, los fundadores de Nutriops, empresa madre de la marca Ecomil, se plantearon el reto de mejorar la leche de almendra. Era una bebida muy tradicional en España que se preparaba calentando crema de almendras y agua.
A través de un proceso de secado conseguimos transformar esa crema en polvo de almendra y así fuimos el primer fabricante europeo en comercializar una leche de almendra en polvo, fácilmente soluble en agua fría o caliente. De esta forma comenzamos nuestro recorrido, poniéndola a la venta en herboristerías y tiendas de productos naturales.
Desde ese primer instante tenemos en nuestro ADN ser una empresa que se caracteriza por buscar la innovación constante a la vez que procura cuidar de la salud de las personas y el medio ambiente. Así también logramos ser el primer fabricante europeo en comercializar leche de almendras en Tetrabrik.
¿Qué destacaríais de esta gama de productos?
Una característica clave es que la gama de bebidas vegetales en polvo Ecomil Instant es el formato más sostenible de consumir estas bebidas por una razón muy sencilla: en cada bote de 400 gramos tienes 5 litros de bebida. Es decir, con cada bote estas ayudando a reducir el uso de envases y, sobre todo, a reducir las emisiones de carbono asociadas al transporte.
Está claro que en nuestros envases en Tetrabrik utilizamos material reciclado y reciclable pero no todo el mundo recicla a la perfección por lo que, al tener un solo envase en vez de 5 estamos facilitando mucho más el aprovechamiento de materias primas.
En cuanto al transporte, es evidente que un bote de 400 gramos necesita menos espacio en camión por lo que reducimos 12 veces la cantidad de transporte que necesitarían 5 briks de bebida y, por tanto, implica una menor cantidad de CO2 emitido.
Además, no necesita refrigeración una vez abierto y aguanta durante meses por lo que es perfecto para aquellos que no consumen diariamente este tipo de productos o que quieren tener una alternativa vegetal y sin gluten en casa.
¿Cómo se hace la bebida vegetal en polvo de Ecomil?
Para elaborar nuestra gama Instant utilizamos el método conocido como Spray Dry. Es un proceso de secado muy eficiente, que consiste en convertir el líquido en gotitas de spray y hacer pasar ese spray por una corriente de aire caliente. Esas gotitas pierden toda humedad por el calor y entonces es cuando obtenemos el producto en polvo.
La ventaja de este método frente a otros es que, al convertir toda la masa líquida en gotitas, hay más superficie de contacto entre el líquido y el aire caliente. Al aumentar la superficie de contacto, el proceso de evaporación de la humedad sucede en un menor tiempo. Por tanto, al ser un tratamiento más rápido, el producto se calienta menos y sufre menos. Esto es clave porque un tratamiento térmico prolongado puede afectar al sabor y aroma del producto, así como al aporte nutricional de algunos nutrientes, como ciertas vitaminas o antioxidantes.
Nuestro proceso de secado por Spray Dry es más respetuoso con la matriz, de forma que cuando se rehidrata se obtiene una bebida muy similar a la original.
¿Qué sabores tenéis en la gama?
Bueno, tras 30 años innovando y desarrollando esta gama de productos tenemos una variedad muy amplia de sabores y formulaciones:
Almendra en polvo (Sin azúcar añadido)
Almendra Calcio en polvo (Sin azúcar añadido)
Almendra Original en polvo (Sirope de ágave)
Almendra Original en polvo Calcio (Sirope de ágave)
Coco en polvo (Sin azúcar añadido)
Avellana en polvo (Sin azúcar añadido)
Avena en polvo (Sin azúcar añadido)
Avena Calcio en polvo (Sin azúcar añadido)
Casta en polvo (Sin azúcar añadido)
Quinoa en polvo (Sin azúcar añadido)
Soja en polvo (Sin azúcar añadido)
Soja Calcio en polvo (Sin azúcar añadido)
Sésamo en polvo (Sin azúcar añadido)
Nuez en polvo (Sin azúcar añadido)
Más información en su web https://ecomil.com/